1. چکن قورمہ
اجزاء:
- چکن: 1 کلو
- پیاز: 3 درمیانی، باریک کٹی ہوئی
- دہی: 1 کپ
- لہسن ادرک کا پیسٹ: 2 چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ: 1 چمچ
- پسا ہوا دھنیا: 1 چمچ
- ہلدی: 1/2 چمچ
- گرم مسالہ: 1 چمچ
- تیل: 1 کپ
- نمک: حسب ذائقہ
- پانی: حسب ضرورت
ترکیب:
- ایک برتن میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز سنہری ہونے تک بھونیں۔
- اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کر مزید بھونیں۔
- چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور چند منٹ بھونیں۔
- دہی، پسی ہوئی لال مرچ، پسا ہوا دھنیا، ہلدی اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- پانی ڈال کر چکن کو گلنے دیں۔
- جب چکن گل جائے اور تیل اوپر آ جائے تو گرم مسالہ ڈال کر دم پر رکھ دیں۔
- گرم گرم نان یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔
No comments:
Post a Comment